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其實我這醬爆肉片的作法有點類似回鍋肉，只是用里肌肉取代了五花肉。
我做菜非常隨性，端看冰箱有什麼就配什麼。
材料：
小里肌肉一條切斜片（美國超市買的，重量不清楚，反正每次一條剛好都是我們一餐的份量還有剩一些可以裝一人份的便當）
豆腐乾四塊斜刀片成薄片
洋蔥半顆切塊（散開後就變成一片片了）
青蔥兩條切斜段
辣椒兩條切絲
醬料：甜麵醬兩湯匙，醬油一湯匙，水一湯匙，辣豆瓣醬半湯匙，糖兩茶匙，以上放入一小碗調勻備用。
還是一樣喜歡用我的12吋大平底鍋，先煎炒豆干，兩面上色後撥到一邊，炒洋蔥。
洋蔥炒至七分軟再撥到一邊，爆香蔥段，辣椒和炒肉片，再撥到一邊，這時加一點點橄欖油在鍋內炒香預先調好的甜麵醬料（這一步驟忘了照像），最後把所有材料拌在一起略炒，起鍋。
這就是今天的晚餐：醬爆肉片，清炒台灣包心菜，番茄炒蛋。可惜沒有湯。
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