目前分類:百變瑪德蓮 (4)

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花團錦簇來開趴!!!

瑪德蓮的最佳賞味期限真的只能在出爐後的黃金五分鐘內嗎?芭芭拉在百變瑪德蓮這本書中打破傳統,讓這個法式瑪德蓮甜點變得花俏活潑起來,可甜可鹹,除了自用送禮兩相宜外,還可以成為趴踢上讓人驚豔的小點心,你能不試試嗎。

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好像是來美國後愛上薄荷巧克力的,記得那時吃到一款薄薄的小長方形巧克力中間夾著薄荷,一試成主顧,接著喜歡上薄荷巧克力香草冰淇淋,但是隨著年歲增長,口味改變,對巧克力要求多了,再加上某一天買了童子軍在路邊賣的薄荷巧克力餅乾很甜很膩,我也就慢慢忘了它。這次看到芭芭拉將薄荷巧克力融入馬德蓮裡,過去的記憶好像又一點一滴的在腦海裡轉了起來。

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被遺忘的瑪德蓮~

曾經,瑪德蓮是我在外面喝咖啡時必搭的小甜點,隨著年歲漸長,也或許吃多識廣,我竟然遺棄了"她"。

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說到法式傳統茶點瑪德蓮大家應該都不陌生,但是你吃過將瑪德蓮做成鹹點嗎?

出生於波士頓,麻州的芭芭拉.費德曼.莫爾斯 BARBARA FELDMAN MORSE,大學畢業後來到舊金山開始她的烘焙事業,第一眼看到瑪德蓮烤盤時,她馬上對其一見鍾情,也讓她對這個法式貝殼形狀的小點心投入了熱情,除了經典口味,芭芭拉利用水果,堅果,巧克力做出更多口味變化的瑪德蓮,不僅如此,她還打破傳統將起司,綜合香料,墨西哥辣椒,青醬,油漬乾番茄等融入配方裡,變成了鹹點,可以和餐點一起搭配食用,這麼有趣的一本瑪德蓮食譜書,實在值得馬上收入口袋。

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