目前分類:傑米奧利佛省錢上菜 (13)

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終於將最後一週的最後一道菜寫完了,寫第二週時還感嘆擂台賽即將結束,有點依依不捨,不過真的到了最後一週,不捨之情反而淡化,因為我知道,我的試做旅程會繼續發光發熱,豐富我家的餐桌。

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來美國後才認識的越式三明治一直是我的最愛之一,不過我和它也是有一段愛恨情仇的糾葛故事。

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我本來是真的真的沒有想要做這一道的,因為不想一個人包辦所有的肥豬肉,可是我們的阿四同學竟然靠這一道出了八樣菜,你說CP值這麼高的料理,不做未免也太對不起自己吧!

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最近常吃魚,一方面我們都愛,另一方面某人膽固醇偏高,所以必須盡量減少攝取紅肉,想當然耳,這道清爽營養的葡式燉魚會收進我的Must Cook List裏囉。

食譜來源:《傑米.奧利佛省錢上菜》page 256,葡式燉魚 (Portuguese Fish Stew)。

《傑米.奧利佛省錢上菜》購書專線:http://goo.gl/aT4DmP

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食譜來源:《傑米.奧利佛省錢上菜》page 56,Sweet Potato & Spinach Frittata

《傑米.奧利佛省錢上菜》購書專線:http://goo.gl/aT4DmP

其實我真的要好好謝謝松露阿記舉辦的這個擂台賽,當然也要謝謝阿四,因為她敢跟姐姐嗆聲,所以這一切有了開始。

因為一週必須至少出四道菜,"逼"的我不得不天天抱著潔米的書翻來看去(沒有啦!是我自己發自內心的愛他所以一直抱著他),也因此我學會了"思考"和"計畫"。

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我們家蘋果先生很愛喝冰沙或說是任何冰品他都愛,喜愛的程度是可以在雪地上穿著羽絨衣也願意顫抖著身體吃冰。至於水果呢,他也愛,可是任何帶有酸味的水果,他就很受不了,所以任何莓果類的,我覺得運氣不錯買到甜的,他都說好酸,鳳梨,柑橘類也是,所以家裡還隨時備有煉乳和蜂蜜可以淋在任何他覺得酸的水果上。

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在閱讀傑米這道菜的用料和做法時,滿腦子想的是麻婆豆腐,覺得有些類似,不過這道菜用的是豆豉醬,麻婆豆腐是用豆瓣醬,那風味可就差很多了。

我喜歡傑米的這本食譜,用到很多東方人喜歡的調味料,老公雖然不排斥西式料理,不過看到中式料理在餐桌上,他的嘴角總是上揚的特別厲害。

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唉呦,真不好意思,我覺得傑米先生的菜很多端出來都好嚇唬人呦,可是卻又簡單的不得了,雖然已經說了很多遍,還是得再說一次,想不愛他都很難!

食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 250,烤鳟魚。

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在經歷了昨晚失敗的殭屍大腦心靈創傷後,今天也要跟著大家來江南瘋一下。

食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 106,江南風雞翅

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這道菜松露姐姐在在角落一隅,蔬果派對 介紹時我就很想做了,後來拿到傑米先生的書後,我複習了好幾遍,今天終於決定要來試試看。

食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 54,殭屍大腦。

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食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 224,鮭魚炒蛋

那天做宿醉良麵時煎了片鮭魚給蘋果先生,以防他說光吃乾拌麵很單調,沒想到良麵好吃到讓他根本忘了鮭魚的存在,也好,剩下的鮭魚剛好隔天可以拿來做別的料理。

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食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 32,Hungover noodles 宿醉良麵

連著幾天大魚大肉,夜夜笙歌,今天暫時回歸平靜,現在我們實在需要來點清爽的,可是又不能清淡到讓老公覺得我在虐待他,這時候宿醉良麵還真的是脫穎而出。

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傑米先生的書拿到手也好幾天了,每天把書翻來翻去,就是選不定要做哪一道為我和 Mr. Jamie 的初體驗,另外因為最近有點忙,心思無法集中,每每到晚餐時刻就簡單煮我常做的家常菜,所以也就一拖再拖,直到今天看到媚姐姐做了這道打帶跑雞肉大盤烤,她也解說了一遍為什麼叫打帶跑,才讓我想起這應該非常適合我,翻書看材料,這一看發現材料我都有除了紅洋蔥,不過我可以用白洋蔥替代呀,不囉嗦,馬上把雞腿排拿出來退冰。

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