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在閱讀傑米這道菜的用料和做法時，滿腦子想的是麻婆豆腐，覺得有些類似，不過這道菜用的是豆豉醬，麻婆豆腐是用豆瓣醬，那風味可就差很多了。
我喜歡傑米的這本食譜，用到很多東方人喜歡的調味料，老公雖然不排斥西式料理，不過看到中式料理在餐桌上，他的嘴角總是上揚的特別厲害。
食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 144，中式風味牛肉拌豆腐 (Chinese Beef & Tofu)。
原食譜用的是嫩豆腐，我和老公都喜歡吃板豆腐，所以就還是用板豆腐替代。老公不太喜歡吃冷凍豌豆，所以我改用冷凍毛豆，一樣好吃。
步驟對我們這些做習慣中菜的主婦來說實在夠簡單，喜歡辣椒，香菜的，我覺得這兩樣萬萬不可少。
傑米的做法是讓湯汁濃稠收乾，不過我們非常喜歡那個湯汁拌飯，所以湯汁煮到濃稠但不要過乾。
老公對這道牛肉拌豆腐，一直讚不絕口，他試著想說出那個滋味，就是形容不出來。
反正我的總結就是白飯一定要多煮些，這可是宇宙無敵超級下飯的一道菜啦！
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