Miffy2的生活札記

我沒有想到松露姐姐的蘑菇醬竟然這麼好吃 ( 敲腦袋 ）！！！！！

我非常喜歡吃蘑菇，也喜歡蘑菇醬佐各式麵條，通常我都是用偷懶的方式直接買 Campbell 的罐頭湯系列 cream of mushroom，心情好的話就會自己再加點料在罐頭湯裡，麵煮好，攪拌攪拌就覺得很美味了。

今天我想試試松露姐姐的自製蘑菇醬搭配雞排，用料很簡單，只有炒洋蔥和蘑菇時需要花些時間，不過洋蔥變軟的同時，我也另外起鍋煎雞排和蘆筍，還煮了一鍋水準備煮麵，四口爐全開，把我自己搞的手忙腳亂，以後還是乖乖聽話，先把蘑菇醬做起來，免得折磨自己。

本來我是用不沾鍋炒洋蔥和蘑菇，後來發現用不沾鍋要炒至鍋底有焦色渣滓，要等好久呦，所以中途換鍋，哈，就知道我有多忙碌了。

倒入白酒 deglazing 時，那猛然間撲鼻而來的酒香氣，和平常用米酒 deglazing 的香味可是大大不同的，

心中暗自慶幸，還好沒有偷懶用米酒代替白酒。

最後的成果，我很滿意，濃郁又新鮮的奶香味可不是罐頭湯能相比的。

家裡庫存的罐頭湯，我都要捐出去了，吃過自製的蘑菇醬後，以後再也不能容忍罐頭了。