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生吃蘑菇對我來說不陌生,但不常吃。通常自己在家裡做漢堡時,除了加生菜,番茄,我還喜歡放生蘑菇片,喜歡一口咬下時蘑菇片被漢堡肉排噴出的肉汁包覆著,夾雜著番茄的酸甜,好喜歡這樣的吃法。

另外普遍看到的吃法就是生菜沙拉裡加有生蘑菇,不過一般餐廳菜單上的沙拉很少看到有加生蘑菇,最有機會遇到它就是在自助餐的沙拉吧,各式生菜隨便你挑,不過我不太吃自助餐的沙拉,因為他們提供的沙拉醬都不怎麼好吃。

這週的插隊票青花菜與蘑菇沙拉,阿記說這道沙拉骨子裡是亞式拌菜,但是加了新鮮蘑菇片後,硬是多了點異國風情。 我想就是這異國風情,讓我覺得它不是只能當前菜沙拉,它可以變成牛排旁的配菜,甚至於我是拿它來配白飯。

食譜來源:http://goo.gl/gh68me

在角落一隅,蔬果派對: http://goo.gl/aEp6Ls

看菜名就知道主食材有哪些了,嫩莖青花菜和蘑菇,就這麼簡單。

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右邊的是嫩莖青花菜 = 青花筍 = broccolini = broccolette = tenderstem broccoli

左邊是芥藍菜

兩個真的很像,不過芥蘭的葉子多又大片,所以靠葉子不同來分辨好像比較容易,另外芥藍菜味道略苦,蘋果先生就不是那麼喜歡,但我喜歡。

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食譜上說用刨刀將蘑菇刨成薄片,不過我怕削到手,所以用切的練刀工,邊切邊吃,吃得太愉快,一不小心切了好多呦 

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嫩莖青花菜入滾水燙兩分鐘,撈起瀝乾水份,稍涼後放入大碗,加入蘑菇和其它材料(蒜末,青蔥絲,黑麻油,醬油,蘋果醋,碾碎的辣椒乾,白芝麻),拌勻後再加鹽和黑胡椒調味即可。

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為什麼我會配白飯? 蘋果先生還是習慣吃中餐而且至少要有三道菜,那天晚上我實在沒時間,又不想去外面吃花錢受罪餐,就快速炒了個番茄炒蛋,烤箱加熱了油封鴨,然後配上這個溫沙拉,很奇怪的組合嗎? 一點也不會呦~

 
 

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