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唉呦,真不好意思,我覺得傑米先生的菜很多端出來都好嚇唬人呦,可是卻又簡單的不得了,雖然已經說了很多遍,還是得再說一次,想不愛他都很難!

食譜來源:傑米.奧利佛省錢上菜》page 250,烤鳟魚。

我和老公都非常非常非常喜歡吃魚,乾煎,紅燒,清蒸,烘烤,任何方式我們都愛,如果想吃酥脆魚皮又不想滿屋子煎魚的油煙味的話,用烤箱當然是最棒的啦。

Save with Jamie這本書裡就有道烤鳟魚,真是方便的不得了,傑米先生也說了,這道烤魚其實只需要把材料全都丟在一起,卻給人一種錯覺,以為你費了許多功夫呢。

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原食譜用的是奶油南瓜,我沒有就用地瓜代替,傑米說切成0.5公分的厚度,我對公分沒什麼概念,又懶得拿尺出來,所以一開始好像切太薄了,太薄容易烤焦,不過倒是大大縮短了烘烤時間。

家裡有自己種的香料真方便,需要時,隨時都可取得。

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傑米說隔夜麵包是好物,這是真的,我用傑米的教法做麵包屑,天呀!!香的不得了,以後絕不會再買現成的了。

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原食譜是用帶皮的鳟魚片,我在這裡不容易買到帶皮的魚片,我自己也懶,不想學習剖魚片,所以就用整條魚,反正我們東方人很習慣吃整條魚,沒關係,如果是宴客,當然還是用魚片最好囉。

魚身上刷上英式芥末醬,上面灑上燕麥片麵包屑,再進烤箱約15分鐘。

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15分鐘後,哇啦!!一道很唬人的烤魚料理就可以澎派上桌了

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那個又香又酥脆的麵包屑,真是有畫龍點睛的效果,和鮮嫩的魚肉一起入口,有夠讚啦。

唯一美中不足的是馬鈴薯和地瓜放的不夠多,那個烤過後好好吃,實在有點意猶未盡,下次一定要用大烤盤。

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