Miffy2的生活札記

為了陪松露寶寶四號和五號的媽媽 艾瑞絲和海美媽一起坐月子，這兩週的插隊票就是麻油餐，前陣子北加州好冷，出門還要穿羽絨外套，剛好可以藉此機會吃麻油餐暖暖身暖暖胃。

一直很愛吃甜食的我，這次回台灣看到阿四和肯爺對甜點的熱愛程度，頓時讓我了解原來自己的戰鬥力已不復當年。

彩虹蔬果串，光聽這名字大概就可以猜出用了很多顏色和種類的蔬果所串起的美麗蔬果串！阿寄說至少要用四種蔬果，腦海快速翻轉，發現可以用的蔬果好多種，反而要傷點腦筋如何取捨呢。

這兩週的插隊票蔥花麵粉煎好像喚起了許多人的過往回憶，想當然耳，它也常是我小時候的放學點心。

最近美國東岸緬因州的龍蝦季開始了，平常常去逛的網路商店都不約而同開始賣起了各式和龍蝦，海鮮有關的料理器具，每每看著那些美麗的圖片就想著何時我才能做傑米的龍蝦起司通心麵。

連日來被同學的列日糖漿及衍生料理炸的我口水直流，從台灣回來後調時差及工作忙碌，想進廚房也心有餘而力不足，真的是年紀大了，體力差很多。

只是貪心的想要加多份量，結果熬煮的時間也跟著加倍，寫文的當下，爐上還煮著糖漿呢。

加州因為鄰近墨西哥，所以很多大大小小的墨西哥餐館，說到墨西哥食物，馬上跳到腦海裡的就是墨西哥薄餅了，墨西哥薄餅又分了用小麥粉製成的 flour tortilla 和用玉米做成的 corn tortilla，我個人比較喜好小麥粉做的薄餅，不過既然這個食譜用的是玉米薄餅，我也就跟著用了（事實是因為玉米薄餅熱量低些）。

這一週工作上非常忙碌，本來想要用存菜上車的，可是實在很難抗拒這色彩美麗的涼拌菜，想想準備涼拌菜要不了多少時間，所以下班後還是繞到超市買妥材料。

雖然松露阿記說這道馬鈴薯湯可做成西式或亞式風味料理，但我一看到這西式配方就很好奇，究竟這個加了幾種香草的馬鈴薯湯會是什麼滋味呢。

記得阿記前陣子臉書專頁放花雕雞的照片，我就被深深吸引了，那時候還不知道是花雕雞，但看照片就覺得是個亞洲料理，心想蘋果先生一定會很愛這道菜，可惜阿記PO出作法時，我已經開始上班了，每天早出晚歸，回到家實在沒什麼力氣做菜，到了週末只想睡覺和什麼事都不要做賴在沙發上，不過再累這道插隊票還是一定要上。

早在小吉貼出她的拿手家常菜『港式家鄉味荔竽煲』的時候，我就已經躍躍欲試了，那時候連芋頭都買好了，可是回到家才想到很重要的椰漿忘了買，就這樣又拖了幾天才去華人超市買了椰漿和椰奶。

如果你和我一樣完全照著法國廚神的配方做這道檸檬焦糖布丁，剛出來的成品可能會讓你酸的嚇一跳，別擔心別驚慌，你沒有做錯，阿朗廚神的材料比例也沒有錯誤，這一切的一切阿朗自有其巧妙安排，真是讓人佩服呀！

除夕前兩天朋友來電，聲稱其公司會計部門缺人手問我有無意思去試試，我很猶豫，因為早上八點就要到，地點在舊金山市中心，等於我每天早上5點得起床，盥洗，早餐，開車去地鐵站，40分鐘捷運車程，再走路15分鐘到公司，光單趟通勤就要1個半小時，安逸太久不太想上班，可是這是她第二次開口，加上快過年就有工作找上門，我解讀為財神爺來拜訪，沒理由將財神爺往外推，就跟友人說我四月中要回台灣兩三個星期，你們老闆會同意嗎，她說問問看再回覆我。蘋果先生說這樣上班很累，要我好好考慮，我則有點期待最好他們老闆不願意，那就另外找人，結果初一晚，我正在做焦糖咖啡雞翅時，朋友就打電話來說老闆okay!  我當下的心情真有如這焦糖咖啡雞翅，微鹹，微苦，微焦，微甜和微辣呀！

對炸物毫無招架之力的我，看到阿記po出這篇文章時，整個心花怒放，因為裡面有我最愛的燻鮭魚和酸豆，從來沒想過可以把它們做成薯餅，變成溫熱的餐前小點，雖然家裡具備所有的材料，不過總是慢幾拍的我，拖拉到最後才上菜，這中間看到大家拼命上薯餅時，內心真是很煎熬。

我很喜歡蛋塔但是不常吃，特別喜歡蛋塔那酥酥的外皮，好多年前台灣流行葡式蛋塔時，我們剛好搬回台灣住了一陣子，可是我不是那種為了買美食願意花時間排很長很長很長的隊伍的人，所以是等到熱潮稍減後，某天剛好路過看到排隊的人很少才有了我的葡式蛋塔初體驗。

看到松露姐姐做了這道美麗的巴斯克燉雞，我就躍躍欲試的想跟進，看完所需材料興匆匆的跑去買缺少的青，紅，黃椒，試做前仔細看了幾遍做法變得有些猶豫，因為沒有特別味重的辛香料或醬料，這樣的雞肉會好吃嗎？ 請不要誤會以為我對食譜配方有懷疑，而是美國的肉雞真的不太好吃，尤其我現在雞肉開始買有機的，肉質沒有變得比較好，不管如何，還是要品嚐過後才知道，讓我們一起看下去吧！

食譜來源：【蔬果派對】的「煮高麗菜淋橘醋」http://goo.gl/dZEOBU

                  【築地御廚 內田悟×煮高麗菜淋橘醋】 http://goo.gl/FCEcGh

喜歡高麗菜的清甜，不過還沒有試過燙煮淋醬的方式，築地御廚 內田悟先生教我們用簡單的方法做出好滋味，方法雖簡單，不過大家為了找橘醋，七嘴八舌的熱烈討論，好熱鬧呀！

上週的插隊票是橙香辣醬四季豆，我看著照片裡的四季豆覺得它好粗，心理想著那我平常買的French beans 究竟是不是比較細的四季豆呢？偷偷問了阿記，她說French beans是小青豆，比四季豆細，也比較嫩。我又問以前看過阿記有一篇文章提及如果買了很多四季豆吃不完，可以先燙過待涼後放入冷凍庫保存，我曾經照著做，可是後來拿出來吃，好老。阿記說，你是不是等到四季豆老了才放冷凍呀。我心想，會不會是買來就老了呢。

愛吃甜點的我，怎麼可能放棄可麗餅這張插隊票。

要做前仔細再看一遍材料，啊！竟然不用放奶油耶，一般看到的配方都要放奶油，不加奶油是不是更清爽呢？其實我自己沒有做過可麗餅，所以無從比較，特意翻了下 Laduree甜點食譜書 看看裡面的可麗餅配方有什麼不同，發現光是麵粉就大大不同了，嗯，有機會要來試試Laduree的可麗餅，看看有何差異。

上次為了做傑米的殭屍大腦買了包珍珠麥，總共用了兩次，後來就沒有再用到，那天整理櫥櫃才又發現它的存在，正想著可以做些什麼時，就看到松露姐姐分享的食譜剛好用到珍珠麥，還又那麼剛好的冰箱也有球芽甘藍，所以這個插隊票當然得趕快上。