Miffy2的生活札記

連日來被同學的列日糖漿及衍生料理炸的我口水直流，從台灣回來後調時差及工作忙碌，想進廚房也心有餘而力不足，真的是年紀大了，體力差很多。

只是貪心的想要加多份量，結果熬煮的時間也跟著加倍，寫文的當下，爐上還煮著糖漿呢。

食譜來源：《巴黎最老甜點舖》第206頁

詳細作法請參考松露玫瑰部落格：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393932

本來只洗了三顆富士蘋果，七顆西洋梨，放入鍋內後發現還有空間，於是又照比例多加了份量，結果初步的小火熬煮，就煮了三個小時。

熬煮一小時候我有忍不住偷喝幾口果汁，好好喝呦，我很喜歡富士蘋果，比較甜脆，所以這果汁本身甜味好足夠帶著微酸果香味，害我忍不住多喝了兩口，後來三小時後，我又嚐了一口，味道比先前重些，果汁也有些微濃度。

這濾網孔洞有夠細密，就算用力些擠壓水果，果肉應該也不容易掉出來吧。

擠壓後的果肉還是有很多果汁，所以出動了做豆漿用的紗布袋～

本來以為果肉不會好吃了，沒想到還是有些甜味耶，而且非常綿密，果肉千萬不要丟呀～

擠出來的果汁顏色很清澈漂亮，大概買到的水果個頭比較大，所以擠出來不少份量，也因為份量很多，所以最後花了兩小時才熬煮略微濃稠。

這濃稠度我覺得還不夠，但是我得去睡了，再過幾小時就要起來上班了，大家晚安。