最近大家因為開始玩粉，所以培養了不少天然酵母液種，我的酵母小C寶寶真是多到可以天天生麵包，外加敷臉還有多很多，正在發愁還能做些什麼變化時，我們的白粉堂堂主兼推坑組組長凱特老師似乎聽到了我們的心聲，馬上跳出來教我們用天然酵母液種做印度烤餅。
食譜來源：
印度烤餅：凱特的幸福宣言
咖哩雞丁：松露玫瑰
咖哩雞丁是去年我們在『松露玫瑰在我家』的活動時，大家玩得不亦樂乎的一道快手料理，那時的訴求是30分鐘就能搞定咖哩雞丁，阿記要同學們記錄實際操作時間，真的是緊張又刺激，這次阿記沒有要求我們在30分鐘內完成，但要我們說出花了多久時間，因為不用計時，所以這次我就慢慢來，邊做咖哩雞丁還準備另外一道菜的材料，所以總共花了一小時完成。
去皮去骨雞大腿肉要先煎上色，再切成丁。
這次可以慢慢來，照理說不應該出錯，可是我竟然忘了先用鹽調味，別小看這一步驟，沒有事先鹽醃幾分鐘，後面的咖哩醬汁就算調味再重，整個感覺還是有差。
用煎過雞腿肉的油炒軟洋蔥，同時間另一個爐正在水煮馬鈴薯。
這次因為不需趕在30分鐘內完成，所以馬鈴薯切的比較大塊。
嘿嘿嘿！這次我可是有花另另的特調萬用咖哩香粉加持囉。
（每用一次就要特別感謝阿四一次，愛你呦阿四)
連日下雨沒有外出採買胡蘿蔔，雖然不太喜歡冷凍的，不過為了增色還是加了些綜合冷凍蔬菜（我有先用煮過馬鈴薯的熱水將這些冷凍的蔬菜燙一下，去掉那個冰過的味道）
咖哩雞丁我是吃過午飯後就先做好的，反正這個再加熱過還是很好吃，下午我就可以慢慢準備印度烤餅，同時間還準備了凱瑟的布里歐許。
這款印度烤餅的麵團水份比例高，還蠻濕黏的。
不過就如凱特說的只要灑上適量的手粉，其實還不難操作。
用烤箱烤餅的同時，我還用鐵鍋和鑄鐵鍋在爐上同時乾烙，一樣也會澎高高呦，只是涼了就會消下去了。
凱特說在250~300度的石板將麵皮烙至兩面上色即可，我的烤箱最高只有到260度，然後我沒想到應該將烤架移至上層，所以烤了好久還不上色，最後用烤箱烤的四片餅雖然澎的很漂亮但也變得頂扣扣。
左邊這兩張餅就是用烤箱烤的，太硬了，所以我打算燉一鍋牛肉湯或雞湯，然後泡在湯裡吃。
至於用鐵鍋乾烙的餅，真是好吃的不得了，餅皮很香Q軟，沾著咖哩醬汁，OMG，真是太速配了。
沒有想到自己在家也可以輕鬆做印度烤餅，加入白粉堂真是正確的選擇呀！！
花另另的特調咖哩香粉：阿另私房小廚
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