Miffy2的生活札記

今天是復活節大部份店家不開門，剛好又碰到下雨，好適合乖乖待在家裡，早上起床看到姐姐po了這道味噌烤雞翅，看看材料冰箱通通有，晚餐就是它啦！

食譜來源：松露玫瑰部落格　https://goo.gl/D3rGnL

偷懶，直接從姐姐格子把材料和做法貼過來。

材料
糖1大匙
味噌4大匙
米酒4大匙
味醂4大匙
醬油2大匙
醋1大匙
清水4大匙
香油2小匙
哈瓦那辣椒（habanero）少許，可以用普通辣椒或青蔥代替
大蒜2瓣，磨成泥
雞翅1公斤
鹽和白胡椒粉適量

＊既然是烤味噌雞翅調味料裡當然要有味噌，喜歡的是姐姐還加了辣椒，沒有新鮮哈瓦那辣椒，用了哈瓦那辣椒醬代替，不敢放太多怕太辣。

做法
1. 所有材料混合均勻，放在冷藏室至少醃4小時，期間翻數次面。一切就緒，把雞翅置於室溫大約10分鐘使其回溫。

2. 把雞翅排到烤盤上，送入烤箱烤35分鐘即可。雞中翅肉較薄，烤滿30分鐘後，可先取出。

＊姐姐格子裡好像漏寫了溫度，沒關係，去姐姐其它烤雞翅的食譜找烤溫，列日糖漿烤雞翅用攝式200度(約華式400度)烤 30分鐘，我家烤箱溫度弱了些，所以提高些溫度至華式410度。

鹹鹹甜甜有點辣的烤雞翅不管是單吃還是配飯都好讚，過去的經驗告訴我阿季的雞翅食譜都好吃的不得了，所以我有乖乖加份量，還好有加，要不然跟本不夠我明天的便當。

蘋果先生說還可以再辣些才過癮，不過我怕搶了味噌的味道啦，就另外再沾囉！