我愛做菜,不過調味料都放的很隨意,反正憑著經驗,味道不會太差的。為了烏魚子,買了兩把蒜苗,蒜苗用不完,又沒有臘肉或五花肉,就只好拿來炒小里肌肉了。

做菜前,把主材料和配料都準備好,這樣炒菜時才不致於手忙腳亂。小里肌肉只有用醬油醃,炒前再放點油再碗內拌一下,這樣入鍋炒時比較容易散開。

我喜歡用12吋的大平底鍋,肉炒好先撈起,然後丟豆干絲,炒至有點恰恰時,撥到一邊,再丟蒜苗,辣椒,蒜末,炒到香味出來,肉再入鍋,一起拌炒,加鹽適量,起鍋前沿著鍋邊淋點紹興酒。

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最後成品如下,超好吃的。別看這麼大一盤,我和YY一餐就可吃掉1/3,剩下的是我明天的午餐。

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 下面是我們兩的晚餐,烏魚子,蒜苗炒小里肌肉,香煎羊排,還有一鍋蔬菜湯,夠豐富吧!

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  • 英國阿汀
  • 看起來超好吃的^^ 你手藝真好呢!!!
  • 嘻嘻,謝謝你。真是見笑了。

    Miffy2 於 2012/04/12 14:20 回覆

  • Angel
  • 我要來學妳這道豆干,這是我先生的最愛。烏魚子嘛! 是我的最愛!
  • Angel,謝謝你花時間看了那麼多篇我的文章,感激呦。

    Miffy2 於 2012/06/02 15:06 回覆

  • Angel
  • MIFFY不要這麼說啦! 妳的擺飾都好美喲! 我也可以學我喜歡的菜和欣賞妳的花園、餐具、鍋具,超開心的! 才要謝謝妳!