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在德州念高中時,有一段時期住在我的ESL老師戴爾太太家,好像也是那時候開始認識Brunch這個單字。

擅長烘焙,做得一手好料理的戴爾太太對餐桌擺設非常注重,我最喜歡星期六的早午餐了,只有星期六早上可以偷懶多睡一下,而最討厭的就是星期日,因為要早早起,穿戴整齊上教會。其實不太記得早午餐都吃些什麼,只記得我們坐在廚房旁擺設溫馨雅緻的小餐桌,餐桌旁就是對著前花園的大大落地窗,一面悠閒的享受早午餐,一面欣賞外面的美麗景致。直到現在,對我來說早午餐代表的好像就是那份心情,吃什麼反倒不重要了。

翻著這本英倫早午餐,思緒不斷回到過去那段日子,該是放鬆心情在週末好好替心愛的人佈置一份屬於我們的閑適早午餐了。

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冰箱沒有美式培根,用了義大利的火腿,或許因為義大利火腿味道不似美式培根那麼濃厚,油脂也少了些,所以這個鹹蛋糕的口味更佳清爽,我還挺喜歡的。

櫛瓜本身味道清甜,不知是否刨得太細了,總覺得似有若無,好像忘了它的存在,卻又隱約跳出那淡淡的味道,下次或許切粗些,並且用美式培根試試差異性如何。

灑了許多起司的蛋糕表面經烘烤後非常酥脆,內部蛋糕體鬆鬆軟軟,難怪許多同學都好喜歡這道櫛瓜培根鹹蛋糕呦。

食譜來源: 英倫早午餐page 142

 

 

 

 

 

 

 

食譜來源: 英倫早午餐,page 142。

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