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花團錦簇來開趴!!!

瑪德蓮的最佳賞味期限真的只能在出爐後的黃金五分鐘內嗎?芭芭拉在百變瑪德蓮這本書中打破傳統,讓這個法式瑪德蓮甜點變得花俏活潑起來,可甜可鹹,除了自用送禮兩相宜外,還可以成為趴踢上讓人驚豔的小點心,你能不試試嗎。

暑假真的是旅遊旺季,六月中開始陸續從台灣,香港來了幾批親朋好友,連續幾個週末我們不是在舊金山和outlet mall 穿梭,就是在家整理客房洗床單,雖然有些疲累,但看到許久不見的朋友和親戚還是很開心。

7/4的美國國慶日有著難得的三天連假,大部分的米國家庭要不就是開車去旅遊要不就是在後院BBQ,當然也有許多人趁著折扣日好好去瞎拼,而我們的朋友們當然是要去逛Outlet,我其實沒有很愛逛Outlet,再加上想趕快完封百變馬德蓮,所以要他們好好去逛,我在家烤點心等他們回來享用。一聽到我要烤點心,有兩個睜大眼睛的小屁孩跳到我面前說要和米菲阿姨一起待在家裡玩,所有人的目光都落在我身上,忽然這樣變成主角實在好討厭呦,為了表現我親切可人的形象只好鼓起勇氣答應兩個小朋友,這時候眼角餘光瞥見他們的老木如釋重負的呼了一口氣,我驚覺大事不妙,可以後悔嗎。

兩位小朋友還算受控制,只是習慣一個人在廚房享樂的我,多了兩張嘴四隻手在旁邊"幫忙搗亂",我還真有些吃不消,實在得向全天下一打二的母親們致敬呢。

那天做了藍莓和覆盆子兩種口味的瑪德蓮,送進烤箱後,很怕兩個小朋友沒事做,就想到來開瑪德蓮趴吧! 打電話徵詢他們阿木的同意可否吃巧克力後,開始準備瑞士巧克力鍋,請小朋友幫忙將水果,瑪德蓮插在竹籤上。

理想中是希望可以裝飾成如下圖(網路圖片),不要小看這一盆,這樣一盆可是要價200美金呦。

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只是要插滿一整盆,需要有像上面這樣形狀適合的插花海綿或保麗龍,還要用上好多長短不一的竹籤,忽然覺得很不環保,而小孩子的耐性有限,老娘我精力也快被磨盡,在雙方同意下,意思有到就好。

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不知是否覆盆子的水份較高,所以烤的過程雖然麵糊會膨脹,但拿出烤箱後就塌了,而藍莓口味的則可保持其略微凸腹的完整形狀。

兩種口味的馬德蓮都好吃極了,覆盆子酸味明顯,我更喜愛。 

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酸甜的水果馬德蓮蘸入溫熱的巧克力,又是不一樣的風味,可惜有小朋友,要不然我一定會試試加些喜歡的利口酒。

下次做鹹味馬德蓮,也可以試試搭配溫熱的起司鍋呦。

譜來: 《百變瑪P73,Blueberry-Cream Madeleines。P165,Chocolate Fondue

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