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非常喜歡傑米這本新書將蛋料理做出許多變化,簡單的幾個食材竟然可以變出這麼多組合,且不需花太多時間,實在佩服這位傑米大仙。

這本書裡許多早餐和午餐的菜式其實都好適合拿來當簡單的晚餐,以往下班回到家,我會找些零食或餅乾先充飢,然後準備晚餐的食材,待蘋果先生準備離開公司,我才開始煮食,這樣他一到家就有熱騰騰的飯菜,但是快九點才能到家造成我們晚餐吃太晚,過沒幾小時就要睡了,腸胃負擔太大。雖然我們都知道身體健康很重要,但是傑米的新書讓我們開始認真思考飲食習慣,不能再找藉口或理由忽視它。

現在,下班回到家會先挑些書裏簡單的早餐或午餐做為我的晚餐,然後他回來我會再做一份,因為步驟不會繁瑣複雜,所以再做一次也不覺得累,這樣他還是一樣可以吃到新鮮的熱食,也不會因為份量太多,腸胃需要長時間消化。

這道絲滑歐姆蛋真的是不用花什麼時間,蛋下鍋轉兩圈,灑完起司就可以關火,然後像折手帕一樣折個幾折即可起鍋和麵包菠菜組合,最後那幾滴辣椒醬真是有著畫龍點睛的效果,裹著起司的歐姆蛋超級滑順,放了喜愛的Tabasco,微酸稍嗆辣的味道真是滿足味蕾的享受。不要小看這點份量,拿來當晚餐還是很足夠。

然後呀,蘋果先生現在吃蛋都想加辣椒醬了。

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食譜來源: Everyday, Super FoodP 32,Silken Omelet: Spinach, Tomato ,Parmesan & Rye。
購書連結: http://www.books.com.tw/products/0010713013

  

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