Miffy2的生活札記

為了陪松露寶寶四號和五號的媽媽 艾瑞絲和海美媽一起坐月子，這兩週的插隊票就是麻油餐，前陣子北加州好冷，出門還要穿羽絨外套，剛好可以藉此機會吃麻油餐暖暖身暖暖胃。

食譜來源：松露玫瑰部落格，麻油雞翅。

用黑麻油小火煸薑片。

放雞翅煎上色。

忽然覺得薑片好像太少，又加碼放了一些和雞翅一起煎。

我很喜歡用麻油雞湯拌飯吃，這次想試試新花樣，看到阿四做了麻油米粉煎，心想我是不是來煎麵線，又忽然想到如果用麵煎成外酥內軟的兩面黃，熱熱的雞湯再給它淋上去，應該不錯吃呦。

最近發現熱烤三明治夾很好玩，上次用來煎馬鈴薯餅效果很好，這次拿來煎麵試試吧。家裡沒有雞蛋麵也沒有黃麵條，用了日式細拉麵，麵本身顏色有些黃，這樣應該很好上色吧。後來才上網查了一下兩面黃的作法，發現有人教加些醬油可以幫助上色，我是什麼都沒有加。

方形的兩面黃，忽然覺得好像泡麵呦～

學瑞塔放些枸杞配色。

這個兩面黃煎的真的有如食譜上說的外層香酥，裡面鬆軟，即使泡在熱熱的雞湯裡，外層不會很快軟掉，所以一口咬下還可以聽到酥脆聲，裡面的軟麵條被麻油雞湯包覆著真是好吃呀！

謝謝阿季讓我們有這個機會跟著兩位媽媽大啖麻油餐補身體。