IMG_8447.jpg  

加州因為鄰近墨西哥,所以很多大大小小的墨西哥餐館,說到墨西哥食物,馬上跳到腦海裡的就是墨西哥薄餅了,墨西哥薄餅又分了用小麥粉製成的 flour tortilla 和用玉米做成的 corn tortilla,我個人比較喜好小麥粉做的薄餅,不過既然這個食譜用的是玉米薄餅,我也就跟著用了(事實是因為玉米薄餅熱量低些)。墨西哥薄餅非常好用,以前剛到美國住在德州小鎮,那裏根本沒有華人超市,所以我們常用墨西哥薄餅做蛋餅,或是代替中式餅皮包滷牛肉片和大蔥........。

所以看到這張插隊票怎麼可能不拿來上車呢。這張票最特別之處就是用了地瓜泥,這個真的很少見,再來就是地瓜泥裡加了肉桂粉和小茴香籽粉,肉桂粉和地瓜的組合我不陌生,但又加了小茴香籽粉,那真的是很耐人尋味耶。

食譜來源:【蔬果派對】的「萊姆地瓜泥小塔可餅」(http://goo.gl/jK70CI

國際部落客: Sweet Potato & Lime Taquitos,http://goo.gl/VoxqM9

IMG_8438.jpg  

除了做地瓜泥,我另外也做了酪梨沾醬。

加了肉桂粉和小茴香籽粉的地瓜泥,香氣好特別呀,準備過程一直試吃,因為好好吃,所以還沒開始包,就已經半飽了。

IMG_8440.jpg  

玉米薄餅真的很容易裂開,我是放進電鍋加熱使其較軟。

IMG_8443.jpg  

好吧!看我的包法就知道我是個貪心的人,那位國際部落客包的好瘦長呀!

其實這樣子就可以直接吃了,但我有忍住。

IMG_8448.jpg  

食後心得:前面提到我不是那麼喜歡玉米薄餅,可是令人訝異的是煎過的玉米薄餅變得酥脆比較好吃耶。

然後呀..........單吃地瓜泥覺得好好吃,但是包在薄餅裡的話,我覺得地瓜泥不要放那麼多,我貪心放的比較多,所以覺得甜了些,感覺洋蔥丁和香菜末放的要比地瓜泥多些,我會更喜愛,還好我只包了五個,所以還有很多蔬菜末,邊吃邊再舀些蔬菜末還有酪梨沾醬,可以化解些地瓜的甜。

結果包了五個,我吃完三個就覺得好飽,明天中午放烤箱加熱當午餐不知道味道會如何。

我覺得下次若再做,我要試馬鈴薯泥。

 

創作者介紹

Miffy2的生活札記

Miffy2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()