Miffy2的生活札記

最近發現如果對松露阿記分享的食譜不確定自己是否喜愛的話，那麼試作時反而份量一定得加倍，這個烤甜椒鑲薯泥我雖然已經烤了三個，卻還是意猶未盡。

食譜來源：松露玫瑰在我家，烤甜椒鑲薯泥

我沒有很愛馬鈴薯泥，可能是因為美式餐廳的馬鈴薯泥搭配濃濃的gravy，吃多容易膩口，所以它從來不在我喜愛的菜單裡。

這次阿記的插隊票發這道菜，我雖然沒有特別雀躍，可是還是秉持著試試的信念，在所有材料都齊全的情況下，不做也說不過去。

所有食材排排坐，這次用的是栗子蘑菇。

煮馬鈴薯的同時，另一口爐炒蘑菇。

薯泥裡我喜歡加培根，還記得去年我們玩的微波爐做焦糖培根脆片嗎？ 用微波爐真的快速方便又沒有油煙，因為加入薯泥裡，所以培根當然也就沒放細砂糖。

松露玫瑰在我家：70秒！微波爐做焦糖培根脆片

米菲的焦糖培根脆片

天呀！！自己做的薯泥未免也太好吃了吧！！原來我愛吃不加gravy的薯泥呀。

因為薯泥太好吃了，忍不住一直試吃，差點不夠填餡呢～

薯泥不夠，無法每個填滿滿，好可惜～

雖然我比姐姐說的烘烤時間還要多烤了10分鐘，可是整個甜椒和上頭的薯泥沒有明顯的上色，不過甜椒已經微軟了，蘋果先生上桌後看到這個，沒有很大的反應，他大概以為是生甜椒吧。他比我先吃，沒想到他的反應出奇的好。

我很喜歡微軟但還帶點脆口的甜椒口感，搭配鬆滑的薯泥和肉肉的蘑菇，沒有過多過重的調味料，本以為只是裝飾用的醃漬酸豆，搭著吃竟也別有一番風味，很慶幸我烤了三個，要不然真的是要跺腳呢～