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最近發現如果對松露阿記分享的食譜不確定自己是否喜愛的話,那麼試作時反而份量一定得加倍,這個烤甜椒鑲薯泥我雖然已經烤了三個,卻還是意猶未盡。

食譜來源:松露玫瑰在我家,烤甜椒鑲薯泥

我沒有很愛馬鈴薯泥,可能是因為美式餐廳的馬鈴薯泥搭配濃濃的gravy,吃多容易膩口,所以它從來不在我喜愛的菜單裡。

這次阿記的插隊票發這道菜,我雖然沒有特別雀躍,可是還是秉持著試試的信念,在所有材料都齊全的情況下,不做也說不過去。

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所有食材排排坐,這次用的是栗子蘑菇。

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煮馬鈴薯的同時,另一口爐炒蘑菇。

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薯泥裡我喜歡加培根,還記得去年我們玩的微波爐做焦糖培根脆片嗎? 用微波爐真的快速方便又沒有油煙,因為加入薯泥裡,所以培根當然也就沒放細砂糖。

松露玫瑰在我家70秒!微波爐做焦糖培根脆片

米菲的焦糖培根脆片

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天呀!!自己做的薯泥未免也太好吃了吧!!原來我愛吃不加gravy的薯泥呀。

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因為薯泥太好吃了,忍不住一直試吃,差點不夠填餡呢~

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薯泥不夠,無法每個填滿滿,好可惜~

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雖然我比姐姐說的烘烤時間還要多烤了10分鐘,可是整個甜椒和上頭的薯泥沒有明顯的上色,不過甜椒已經微軟了,蘋果先生上桌後看到這個,沒有很大的反應,他大概以為是生甜椒吧。他比我先吃,沒想到他的反應出奇的好。

我很喜歡微軟但還帶點脆口的甜椒口感,搭配鬆滑的薯泥和肉肉的蘑菇,沒有過多過重的調味料,本以為只是裝飾用的醃漬酸豆,搭著吃竟也別有一番風味,很慶幸我烤了三個,要不然真的是要跺腳呢~

 
 
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