好多人都做了噴汁蘑菇，愛吃菇菇的我當然也不會錯過啦！
沒有豬油就用油封鴨油～
這是第一次做，因為只有我一個人先吃，所以量少。
大概量少，用中火煎都沒有出水，是後來怕會焦，所以火轉小一點，火一弱，就很容易出水了～
這是第二次做，用了肋眼牛排邊邊切下來的肥油下去煎，可能這次量比較多，所以即使用中火，都比較容易出水呢。
噴汁蘑菇真的會噴汁呦，所以剛起鍋時不要馬上急著咬下去，很燙的。
沒有想到這樣簡單的料理方式，又變化出了另一種不同感覺的菇菇吃法，也怪不得這是松露阿記最愛的蘑菇菜色，因為我也把它列入最愛了～
食譜來源：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/29845905
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