我終於知道為什麼大家對於廚神能夠把簡單的水果變得這麼不簡單，而讚不絕口了！！
以前只知道吃鳳梨沾點鹽，來米國後，常常買到很酸的鳳梨，我是不怕酸啦，可是蘋果先生很不能吃酸，所以常常是切開後發現太酸，就直接分裝丟冷凍庫日後做冰沙。可是廚神就是廚神，只用了兩樣簡單的材料：糖蜜和萊姆，就化解了酸這個問題。沒搞錯吧，鳳梨已經夠酸了，還要加萊姆？？？ 秘密武器就是這個糖蜜！！
要買糖蜜前，我很猶豫，因為印象裡對它的味道好像不是很喜歡，而且很怕買到的是人工添加甜味，那味道會更可怕，再來就是買那麼一大罐，要吃到何年何月呀！
下面這罐糖蜜是大眾品牌，在超市就有，上網看了一下，知道這是純天然用蔗糖熬煮的，還有網站上說可以用這個來調配BBQ的醬汁，腦中馬上跳出紅燒時或許可以用這個來代替糖，就放心的給它買下去了。買回來迫不亟待挖了一小口，看那顏色，就讓我想到川貝枇杷膏，味道....嗯, 有焦糖味，帶點苦，可是不會酸，如果單獨吃沒有很特別喜歡，不過我想這個也不是拿來單獨吃的吧。
切好的鳳梨，上面刨點萊姆皮屑，擠點萊姆汁，最後淋上糖蜜.................,真的好好吃呦！！（實在詞窮，不會形容）
其實前一晚我試了蜂蜜和萊姆，蜂蜜的甜度不及糖蜜，所以像蘋果先生這樣怕酸的人，就要擠很多蜂蜜，蜂蜜有其獨特的花香味，所以我個人覺得當蜂蜜和鳳梨一起搭配的時候，鳳梨的香氣有些被蓋過了。
糖蜜因為夠甜夠濃，量不需要太多和檸檬的酸香綜合再搭上鳳梨，入口的酸度除了大大降低之外，整個口感也更滑順，蘋果先生也沒有才吃一口，就在哪裡喊酸。
不得不狗腿一下了，廚神，實在太愛你了～
食譜來源：The Family Meal，page 284，Pineapple with Molasses & Lime
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