Miffy2的生活札記

這是道地中海風味的烤甜椒，雖然加了橄欖油，奶油，可是很清爽，完全不油膩。

我想最大特色就是加了鯷魚一起烤。

打開鯷魚的那一剎那，有點呆掉，這是什麼！！！買成油漬田螺嗎！趕快看包裝，原來是加了酸豆的鯷魚，雖然影響不大，不過第一次我還是喜歡忠於原食譜，所以另外開一罐鯷魚。

油漬鯷魚現在也是我廚房的必備庫存品，所以有好多罐。

剩下的就很簡單啦，看圖片就知道要把所有材料切切放進甜椒裡就好了，放一點奶油，淋些優質橄欖油，灑點鹽，就可進烤箱啦！

食譜上說華氏350度烤30分鐘，大概我是放在烤箱中層，所以30分鐘後，沒什麼變化，將其移至上層，調高溫度至370度，再烤了約20分鐘吧，才有這樣的成果。

伊麗莎白說這個烤甜椒不要烤到全軟，要有點 al dente，放到涼再吃。

因為甜椒裡有很多湯汁，我為了不浪費，很不文雅的整個捧起來，約略吸允了些湯汁，再大口咬下，務必一次同時吃到番茄，大蒜和鯷魚。甜椒的香甜，番茄的微酸，烤過後融為一起的鯷魚和大蒜，真是完美的搭配。 書上說：the stuffing inside deliciously oily and garlicky，我覺得我的大蒜味還不夠，下次可以再多放些，如果喜歡濃郁點，奶油也可以再添加微量。

食譜來源：At Elizabeth David's Table，page 24，Piedmontese Peppers