Miffy2的生活札記

唉呦，真不好意思，我覺得傑米先生的菜很多端出來都好嚇唬人呦，可是卻又簡單的不得了，雖然已經說了很多遍，還是得再說一次，想不愛他都很難！

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 250，烤鳟魚。

我和老公都非常非常非常喜歡吃魚，乾煎，紅燒，清蒸，烘烤，任何方式我們都愛，如果想吃酥脆魚皮又不想滿屋子煎魚的油煙味的話，用烤箱當然是最棒的啦。

Save with Jamie這本書裡就有道烤鳟魚，真是方便的不得了，傑米先生也說了，這道烤魚其實只需要把材料全都丟在一起，卻給人一種錯覺，以為你費了許多功夫呢。

原食譜用的是奶油南瓜，我沒有就用地瓜代替，傑米說切成0.5公分的厚度，我對公分沒什麼概念，又懶得拿尺出來，所以一開始好像切太薄了，太薄容易烤焦，不過倒是大大縮短了烘烤時間。

家裡有自己種的香料真方便，需要時，隨時都可取得。

傑米說隔夜麵包是好物，這是真的，我用傑米的教法做麵包屑，天呀！！香的不得了，以後絕不會再買現成的了。

原食譜是用帶皮的鳟魚片，我在這裡不容易買到帶皮的魚片，我自己也懶，不想學習剖魚片，所以就用整條魚，反正我們東方人很習慣吃整條魚，沒關係，如果是宴客，當然還是用魚片最好囉。

魚身上刷上英式芥末醬，上面灑上燕麥片麵包屑，再進烤箱約15分鐘。

15分鐘後，哇啦！！一道很唬人的烤魚料理就可以澎派上桌了

那個又香又酥脆的麵包屑，真是有畫龍點睛的效果，和鮮嫩的魚肉一起入口，有夠讚啦。

唯一美中不足的是馬鈴薯和地瓜放的不夠多，那個烤過後好好吃，實在有點意猶未盡，下次一定要用大烤盤。

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