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前兩週做了朝鮮薊蛋炒飯後,愛吃朝鮮薊的我,真高興原來朝鮮薊也可以做出不同的變化,這週又將之做成義大利蛋餅,另外還用了醃鯷魚抹麵包,加上 clam chowder當我們的晚餐。參考食譜:松露玫瑰部落格

朝鮮薊和帕瑪善義大利蛋餅

蓋厲害醃鯷魚

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這可是加了鮮奶的蛋液。

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做蛋餅的同時也開鍋香煎大蒜和鯷魚。

姊姊說的重點:鯷魚要有蒜香來陪襯。

結果我蒜放太少,鯷魚太多了。

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加了鮮奶的義大利蛋餅,口感更滑嫩。

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至於醃鯷魚抹麵包,我真是小看了鯷魚的鹹味。

抹了奶油的麵包先烤過,然後我只加了一片番茄,上面雖然只放了一點點醃鯷魚,還是很鹹,下次我要多加些料,沖淡鹹味。

不過還是別有一番滋味,我相信拌入麵裡,一定很讚,明天要來試試姐姐的另一個食譜,焗烤茄汁鯷魚直麵,光用想的就快留口水了。

 

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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 松露玫瑰
  • 我很愛鯷魚香,我要來好好推廣鯷魚!
  • 我也好喜歡鯷魚,在加州常吃到的是放在pizza上,看了姐姐的介紹,才知道還可以拌入其它料理。

    Miffy2 於 2013/08/26 04:47 回覆

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