Miffy2的生活札記

很多人的餐桌上大概常會出現咖哩雞這類的料理，尤其是我認識的媽媽們都超愛煮咖哩雞給小朋友們吃，今天剛看到姐姐po出這篇30分鐘搞定咖哩雞丁的文章時，內心沒有太多的想法，細讀其做法後，忍不住就想著馬上試試。

姊姊的版本有何不同之處呢！！？？

我看過很多懶人做法（包括我自己）好像都是把所有材料丟到鍋裡炒炒就加水悶煮..................諸如此類的。

這次姐姐將整個去骨去皮雞大腿肉先煎上色，取出放涼再切塊，這是我從來沒想到過的。還有洋蔥小火炒到軟，加酒融煮鍋底深色渣漬，我都沒想過將這招用到咖哩料理上。

我沒有微波爐，用電鍋先將切小塊的紅蘿蔔，馬鈴薯蒸半熟（我不喜歡吃太軟爛的，所以不用蒸太久），同時間開火煎雞大腿肉取出，炒洋蔥..................。

我發現雞大腿肉先煎後切塊，肉質更嫩（以前先切塊悶煮，可能時間過長，反而沒有今天這樣的方式來的嫩），洋蔥炒軟加酒融煮深色渣漬，味道更香甜。

沒有椰奶我用牛奶代替，小心煮，免得沸騰。我雖沒有刻意計算時間，可是好像真的是30分鐘內就搞定，而且比以前的懶人做法（懶人做法時間也沒有少於30分鐘呢），味道更有層次哩！

美中不足的是我沒有豌豆，成品顏色略顯單薄，可是還是超級好吃的啦！！！！