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松露阿姐說香滷一口豆腐的豆腐用量不要少於 300~350公克,否則你會後悔的~

這是真的,何止350公克,我用了一盒豆腐425克,才滷完,我就懊惱為什麼沒有開兩盒。

我是豆腐控,任何黃豆類製品我都喜歡,家裡冰箱固定有兩盒以上的豆腐或豆干庫存,最常做的是麻婆豆腐和紅燒豆腐,紅燒時我會切大塊先略煎兩面,所以我知道很會噴油,這次要煎四面,哇哩,好像有點費工又費時,所以看到姐姐的po文後,我沒有馬上試做,今天可是一試成主顧,馬上加到最愛名單中。

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煎第一和第二面噴油的最厲害,所以我會蓋鍋蓋,為了好翻面,我用大鍋,看樣子下次可以一次煎三盒豆腐都沒問題哩。

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燒滷時,我將豆腐移至小鍋免得醬汁一下就燒乾,這時候就已經覺得灑一把香菜下去就可以吃了,所以很懊惱為什麼沒有多煎一盒。

雖然姐姐說待涼方可食用,可是我忍不住,一路從熱騰騰剛出爐吃到它變涼,有事沒事就繞到廚房夾了一口又一口。

要不是怕蘋果先生晚上少一道菜配飯,我大概會全部嗑光。

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晚上加了玉米,香菜拌炒一下,真是天殺的好吃!!!

Mr. Apple看到這道菜很開心,原來以前在台灣蘋果先生的媽媽常常這樣做只是沒有加玉米炒。

我的懊惱一直持續到晚餐後,因為整盤吃光光,一點都沒剩,所以我明天的午餐沒有leftover了。

 

 

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  • 松露玫瑰
  • 哈哈哈,笑到沒力,不聽話,活該XD
    說實話,我大概太愛這個一口豆腐,我到現在看到同學的試作,都有怦然心動的感覺^^
  • 阿姐呀~,人家我有聽話啦!我用了425克的豆腐耶,可是還是覺得不夠多。
    你的食譜寫的豆腐數字太保守了啦!依我這次試做經驗,下次我要triple那個數量。

    Miffy2 於 2013/05/27 05:05 回覆