IMG_2507  

我沒有想到松露姐姐的蘑菇醬竟然這麼好吃 ( 敲腦袋 )!!!!!

我非常喜歡吃蘑菇,也喜歡蘑菇醬佐各式麵條,通常我都是用偷懶的方式直接買 Campbell 的罐頭湯系列 cream of mushroom,心情好的話就會自己再加點料在罐頭湯裡,麵煮好,攪拌攪拌就覺得很美味了。

今天我想試試松露姐姐的自製蘑菇醬搭配雞排,用料很簡單,只有炒洋蔥和蘑菇時需要花些時間,不過洋蔥變軟的同時,我也另外起鍋煎雞排和蘆筍,還煮了一鍋水準備煮麵,四口爐全開,把我自己搞的手忙腳亂,以後還是乖乖聽話,先把蘑菇醬做起來,免得折磨自己。

IMG_2499  

本來我是用不沾鍋炒洋蔥和蘑菇,後來發現用不沾鍋要炒至鍋底有焦色渣滓,要等好久呦,所以中途換鍋,哈,就知道我有多忙碌了。

倒入白酒 deglazing 時,那猛然間撲鼻而來的酒香氣,和平常用米酒 deglazing 的香味可是大大不同的,

心中暗自慶幸,還好沒有偷懶用米酒代替白酒。

IMG_2504  

最後的成果,我很滿意,濃郁又新鮮的奶香味可不是罐頭湯能相比的。

家裡庫存的罐頭湯,我都要捐出去了,吃過自製的蘑菇醬後,以後再也不能容忍罐頭了。

 

 

 

 

 

Miffy2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Angel
  • 我要喝這個,看來好讚呀!
  • 謝謝,松露姐姐的食譜一定讚~

    Miffy2 於 2013/02/10 19:29 回覆

  • 松露玫瑰
  • 這週大家猛攻爆漿蘑菇(烤蘑菇鑲蜂蜜起司)和蘑菇醬,
    感覺蘑菇要漲價了XD
  • 可見有多少人愛吃蘑菇,我就不懂怎麼會有人不喜歡蘑菇呢??(我的手指向我們家先生)

    Miffy2 於 2013/02/10 19:32 回覆