特別喜歡用新鮮水果做的甜點，也特別喜歡甜點中加入杏仁粉的味道，所以一直想做米歇爾的布戴盧洋梨塔，洋梨都買回來三次了，但因為米歇爾的洋梨杏仁塔洋梨需要先煮過，所以總是陰錯陽差的錯過，洋梨最後都變成了飯後水果。 翻讀著『保羅的城市烘焙課』發現也有洋梨杏仁塔，洋梨還不需要先糖漬過，那還等什麼呢。
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- Dec 27 Wed 2017 15:39
《保羅的城市烘焙課》Pear and Almond Tart
- Dec 07 Thu 2017 05:23
《保羅的城市烘焙課》長棍麵包
翻閱過往紀錄最後一次認真密集練習歐包已是三年前的事了，時間怎麼過得這麼快，那時我們跟著法國麵包教父凱瑟學習養酵母，揉麵糰，發酵，整型到烘烤，每一次成品出爐我們就拉著凱特幫忙看切面內部組織，大家一起討論，那時候我還沒上班，麵包可做得勤了，要做得像書上那樣美不是一朝一夕就能達到的，遇到卡關時難免會有些小挫折，而凱特總是不厭其煩的分析講解並且溫柔的鼓勵我們。除了自身對烘焙料理的興趣，我相信松露姐姐和同學間的熱情都是支撐著我們能夠堅持不懈的力量來源。
miffy的廚房 (2)
