被遺忘的瑪德蓮～

曾經，瑪德蓮是我在外面喝咖啡時必搭的小甜點，隨著年歲漸長，也或許吃多識廣，我竟然遺棄了"她"。

說到法式傳統茶點瑪德蓮大家應該都不陌生，但是你吃過將瑪德蓮做成鹹點嗎？

出生於波士頓，麻州的芭芭拉．費德曼．莫爾斯 BARBARA FELDMAN MORSE，大學畢業後來到舊金山開始她的烘焙事業，第一眼看到瑪德蓮烤盤時，她馬上對其一見鍾情，也讓她對這個法式貝殼形狀的小點心投入了熱情，除了經典口味，芭芭拉利用水果，堅果，巧克力做出更多口味變化的瑪德蓮，不僅如此，她還打破傳統將起司，綜合香料，墨西哥辣椒，青醬，油漬乾番茄等融入配方裡，變成了鹹點，可以和餐點一起搭配食用，這麼有趣的一本瑪德蓮食譜書，實在值得馬上收入口袋。

非常喜歡傑米這本新書將蛋料理做出許多變化，簡單的幾個食材竟然可以變出這麼多組合，且不需花太多時間，實在佩服這位傑米大仙。

要吃的健康，減少砂糖的攝取是必然的，那麼下午茶想吃甜甜的時候該怎麼辦呢？

聽說鷹嘴豆又稱長壽豆，既然吃了會健康長壽，當然要試試用鷹嘴豆粉做的超級蛋白質長條麵包。

愛吃魚的蘋果先生翻著傑米的新書，一眼就相中了這道。鮭魚中的Omega-3脂肪酸可以降血壓，也能增加血液中好的膽固醇，所以有一陣子為了蘋果先生我常料理鮭魚，而傑米用了什麼巧思讓我們可以吃的更營養更健康呢。