目前日期文章:201308 (5)

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為了2分鐘就可以做出布朗尼,我跑去買了台微波爐!!

Sounds crazy!!, right??

沒錯,我就是這麼瘋狂,為了能快速的吃到好吃的甜點,赴湯蹈火,在所不辭。

最近同學們如火如荼的試做松露姐姐的2分鐘用微波爐做馬克杯布朗尼,我看在眼裡,摸不到,吃不著,你們可以了解我的痛苦嗎~。

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前兩週做了朝鮮薊蛋炒飯後,愛吃朝鮮薊的我,真高興原來朝鮮薊也可以做出不同的變化,這週又將之做成義大利蛋餅,另外還用了醃鯷魚抹麵包,加上 clam chowder當我們的晚餐。

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參考食譜:松露玫瑰拯救小廚房的烤箱100道,page 121。

沒有鮮奶油,用冰淇淋代替,淋上楓糖漿,真的是好簡單又好好吃的甜點呦!!!

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第一次吃朝鮮薊是來加州幾年後一個吃素的朋友介紹的,那時心存疑惑的照她的指示吸吮皮梗底部,沒想到一試就愛上了,加州雖然很多朝鮮薊,可是單價也算高的(和其它蔬菜比起來),再加上感覺很難處理,所以我從來沒有自己買回來處理過。我都是買醃漬過的朝鮮薊心,正如松露姐姐形容的醃漬過的味如嫩酸筍,所以有時早餐我會拿來代替愛之味玉筍絲配稀飯,更多時候那是我嘴饞時的最佳零嘴,從冰箱拿出來,酸酸涼涼的,好好吃。

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我最佩服松露姐姐的實驗精神,她可以將很多食材變化出我們想都沒想過的料理,有誰會想到蛋炒飯時還可以加入朝鮮薊呢?

我的朝鮮薊炒飯沒有太多材料,只有青蔥,培根,蛋,和油醋漬朝鮮薊心,通常我會加點醬油增加飯粒的色澤,可是因為不確定醬油和朝鮮薊的味道是否適合,所以最後只有用海鹽和黑胡椒粉調味。

我跟你們說,好好吃呦!! 

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看了松露姐姐的邋遢喬三明治,我也躍躍欲試,不過家裡只有剩下的麻婆豆腐,我就用饅頭夾麻婆豆腐做了份(偽)邋遢喬三明治囉。

說到麻婆豆腐,請問究竟豆腐和絞肉哪個是這道菜的主角呢?

我的傅培梅食譜書裡,麻婆豆腐被歸類在素菜類,好奇怪呦,明明就有豬肉在裡面呀!

豆腐和絞肉我都喜歡,所以我的麻婆豆腐,絞肉會放非常多。

我大概沒什麼冒險精神,所以很保守的用饅頭夾麻婆豆腐,這樣的組合一定不會錯,至於為什麼要說是中西合併呢?因為覺得光放麻婆豆腐很單調,所以加了波特菇,番茄,basil 和剩下的麻婆豆腐拌炒了一下,上面三樣材料和絞肉一起炒,也是好速配呦,不過多了basil的味道,整個口感有夠給它變洋化了。

本來還考慮著要不要灑些起司,不過缺乏實驗精神的我,還是走保守路線。

最後心得,肉醬真的是百搭吔。

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