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雖然只有我一個人吃晚餐,還是想要吃的豐富些,這個牡蠣湯頭,加了奶油炒香蒜末,

整個味道鮮甜香濃。

飯後水果,Costco買的 blackberry ,還不錯,不會太酸。

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above pic. via TMZ.com

看到了一則新聞,美國老牌影星兼導演 Clint Eastwood 的19歲女兒為其攝影師男友拍了一藝術照,結果廣受撻伐,甚至收到網友在臉書和 twitter 留下的死亡威脅警語。

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美國每年五月的最後一個星期一是國殤日(陣亡將士紀念日),除了各地舉辦的一些紀念活動外,最重要的就是許多商店都有促銷。

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唉,為了這盤烤雞腿我做了件很蠢的事。

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以前我家有個蠻大的花園,可是我從來沒想過要自己種些什麼,只想著能固定澆水和修剪原屋主留下的花草就夠了。

是年紀大了變得喜歡拈花惹草了嗎?現在的我老想著還能種些什麼將我小小的花園變得更豐富。

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螞蟻上樹和麻婆豆腐大概是我最拿手的兩道菜,簡單又下飯。

小時候父母在外地工作,我是爺爺一手帶大的,也不知是對爺爺的那份美好回憶還是小時候不懂得吃,印象中爺爺做的每一道菜都好好吃,爺爺包的水餃和北方大餛飩無人能比,爺爺做的紅燒獅子頭也是我吃過最最好吃的,反正只要是爺爺做過的料理,好像在任何餐館都找不到那份美味,我想或許這就是我對爺爺的一種思念吧。

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above pic. via Sasa 

今天我又罷工了,因為是母親節。

我們家先生說要帶我去吃好吃的,可是要我自己選地方。我們家這附近是沒有什麼好吃或特別的餐館,所以又往 Walnut Creek 那裡尋找,之前常經過一家看來蠻高級的日本餐館生意也都很好,上 yelp.com 看到網友給的評價還不錯,就去試試了。

後來才知道原來是我喜歡的居酒屋型態,不過.......是比較高級的居酒屋 (這點就不太喜歡了,因為小貴)。

餐館大門,此建築物已有100年歷史了。

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芳苑便當退步了

今晚罷工不想做飯,我們家先生很貼心的提議去買便當回來吃,前不久才吃了萬家香的便當,所以今晚就外賣在萬家香隔幾間店的芳苑便當。

海南雞整個無味肉質又乾,一定得搭配薑蒜沾醬,否則難以下嚥。

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豬排飯也不怎麼樣,咬在嘴裡隱約可以吃到那個美國肉豬的騷味。

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整個吃下來,好像配菜比較下飯,豬排剩了3/4,因為肉質已經很老,就算我再回鍋加料大概也變不出什麼把戲,只好丟廚餘,真是浪費。

印象中她們家的便當還可以,怎麼越來越難吃了呢?

所以還是不要隨便罷工的好~

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上個週末天氣超好,我們家先生說要帶我去走路當運動,我想那就找個美麗的社區,還可順便看人家前院的花花草草。去了隔壁山的新社區鄰近高爾夫球場又可眺望 San Francisco Bay,那個社區還剩幾戶要賣,我們就順便去參觀樣品屋。

氣派又美麗的大門

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我愛吃Quiche (法式鹹派)和 Frittata (義大利式烘蛋),quiche 因為需要用到派皮我嫌麻煩,所以目前還沒想過要自己動手做。為了方便做 frittata,我特地去 Williams Sonoma 買了 Calphalon Frittata Pan,  此鍋有兩種尺寸 8" 和 10",我們家就兩口人,所以買的是8"。這個鍋分上下兩部分,下層鍋先用來炒食材,放蛋液,待半凝固時,上層鍋蓋上去,翻轉,就像是雞蛋糕或做鬆餅使用的模具作法一樣。平時也可拿來當一般煎鍋使用。

Frittata pan    

above pic. via Williams Sonoma

其實這個鍋買回來已經三個月了,一直沒動它,後來是因為看了松露玫瑰的義大利煎蛋,才想說我也該拿來用用了。

這位松露姐姐很棒,文筆好,照的相片也美麗,每每看她做的美食照片,就讓我頻頻吞口水。

我這個 frittata 很簡單,如果要看精準的請參考松露姐姐的朝鮮薊和帕瑪善義大利蛋餅

我用的材料:

培根兩片切大丁

洋蔥半個切大丁

番茄半顆切丁

Basil 大約切一下,不用太碎

cheese 是一定不能少的啦,我今天是用現成的 mozzarella 絲(大概有半杯吧)

蛋四個,後來發現可以再加一個,可是我們就兩口人,一餐吃四個蛋已經 很足夠了

無鹽奶油小小一塊就夠了

橄欖油少許

鹽,黑胡椒適量(培根已經有鹹味了,所以放鹽的時候要注意)

平底鍋加點橄欖油放培根和洋蔥先炒到軟

等待的同時,取一大碗將蛋打散,放入番茄,basil (羅勒),cheese,適量鹽,黑胡椒調味

這時,鍋內的洋蔥,培根也差不多軟了,將大碗內的蛋液拌料倒入平底鍋,用中小火烘約5~7分鐘,等待的同時將上層鍋用小火加熱,融化無鹽奶油,如果怕奶油太多,可用廚房紙巾擦掉一些。

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接下來是重頭戲了,看鍋內蛋液有點半凝固了,就將有奶油的上層鍋卡在下層鍋上面,然後將鍋子整個翻轉過來,翻轉時不用怕,放心大膽的去做。

Frittata pan 2  

(above pic. via Williams Sonoma)

 

翻轉後用中小火繼續烘約10分鐘,這時整個蛋香味瀰漫空中,關火,將鍋子再翻轉一次,也就是大的下層鍋又回到下面,這時就可以開鍋了。

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frittata pan 3  

(above pic. via Williams Sonoma)


上面這張成品照截取自 WS 官網,和下圖我的成品照相比,雖然我做的形狀有點一高一低,可是烘烤出來的色澤還不賴哩,沒想到第一次做義大利式烘蛋就很成功,可見一點都不難。另外一提,這個鍋是不沾鍋所以非常好清洗,完全不用煩惱一次得洗兩個鍋很麻煩。

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