Miffy2的生活札記

最近常吃魚，一方面我們都愛，另一方面某人膽固醇偏高，所以必須盡量減少攝取紅肉，想當然耳，這道清爽營養的葡式燉魚會收進我的Must Cook List裏囉。

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 256，葡式燉魚 (Portuguese Fish Stew)。

《傑米．奧利佛省錢上菜》購書專線：http://goo.gl/aT4DmP

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 56，Sweet Potato & Spinach Frittata

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其實我真的要好好謝謝松露阿記舉辦的這個擂台賽，當然也要謝謝阿四，因為她敢跟姐姐嗆聲，所以這一切有了開始。

因為一週必須至少出四道菜，"逼"的我不得不天天抱著潔米的書翻來看去（沒有啦！是我自己發自內心的愛他所以一直抱著他），也因此我學會了"思考"和"計畫"。

我們家蘋果先生很愛喝冰沙或說是任何冰品他都愛，喜愛的程度是可以在雪地上穿著羽絨衣也願意顫抖著身體吃冰。至於水果呢，他也愛，可是任何帶有酸味的水果，他就很受不了，所以任何莓果類的，我覺得運氣不錯買到甜的，他都說好酸，鳳梨，柑橘類也是，所以家裡還隨時備有煉乳和蜂蜜可以淋在任何他覺得酸的水果上。

在閱讀傑米這道菜的用料和做法時，滿腦子想的是麻婆豆腐，覺得有些類似，不過這道菜用的是豆豉醬，麻婆豆腐是用豆瓣醬，那風味可就差很多了。

我喜歡傑米的這本食譜，用到很多東方人喜歡的調味料，老公雖然不排斥西式料理，不過看到中式料理在餐桌上，他的嘴角總是上揚的特別厲害。

唉呦，真不好意思，我覺得傑米先生的菜很多端出來都好嚇唬人呦，可是卻又簡單的不得了，雖然已經說了很多遍，還是得再說一次，想不愛他都很難！

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 250，烤鳟魚。

在經歷了昨晚失敗的殭屍大腦心靈創傷後，今天也要跟著大家來江南瘋一下。

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 106，江南風雞翅

這道菜松露姐姐在在角落一隅，蔬果派對 介紹時我就很想做了，後來拿到傑米先生的書後，我複習了好幾遍，今天終於決定要來試試看。

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 54，殭屍大腦。

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 224，鮭魚炒蛋

那天做宿醉良麵時煎了片鮭魚給蘋果先生，以防他說光吃乾拌麵很單調，沒想到良麵好吃到讓他根本忘了鮭魚的存在，也好，剩下的鮭魚剛好隔天可以拿來做別的料理。

食譜來源：《傑米．奧利佛省錢上菜》page 32，Hungover noodles 宿醉良麵

連著幾天大魚大肉，夜夜笙歌，今天暫時回歸平靜，現在我們實在需要來點清爽的，可是又不能清淡到讓老公覺得我在虐待他，這時候宿醉良麵還真的是脫穎而出。

傑米先生的書拿到手也好幾天了，每天把書翻來翻去，就是選不定要做哪一道為我和 Mr. Jamie 的初體驗，另外因為最近有點忙，心思無法集中，每每到晚餐時刻就簡單煮我常做的家常菜，所以也就一拖再拖，直到今天看到媚姐姐做了這道打帶跑雞肉大盤烤，她也解說了一遍為什麼叫打帶跑，才讓我想起這應該非常適合我，翻書看材料，這一看發現材料我都有除了紅洋蔥，不過我可以用白洋蔥替代呀，不囉嗦，馬上把雞腿排拿出來退冰。

今日晚餐：醋溜土豆絲，蒜香椒鹽里肌，和辣椒茴香籽烤雞翅。

我好愛吃菇菇，不敢說所有的菇類我都愛，因為好像也沒有吃過每一種，不過我最愛吃蘑菇，可能是因為它到處都買得到，不像有些種類還得特地到華人或日韓市場才有。

今年最冷的冬天竟然是在台灣遇到了，這幾天我出外的標準配備：保暖衣，長袖棉衫，毛衣，薄羽絨背心，再加一件半長羽絨大衣。喔，還加了一條圍巾。

我在加州時還沒這樣穿過哩，這樣的天氣也讓人超想吃麻油雞的。

51週了，有點不捨但又很開心，因為下星期就可以看見阿記和許多同學了。

我對起司的種類了解的並不多，可是對於莫札瑞拉起司(Mozzarella)可是毫無招架之力。我愛Mozzarella，尤其當它和番茄，basil 搭在一起時，我更是無法抗拒。

今年的冬天很奇怪，忽冷忽熱，上星期白天竟然還可以穿短袖出門，這兩天寒流來襲，氣溫驟降至攝氏5度，夜晚甚至到0度，這時候真的好想來一晚熱呼呼的麻油雞湯呦。 

可惜前陣子台灣大統出問題，發現我才買沒多久的麻油竟然是大統的，趕快扔掉，接著腳受傷，就再也沒踏進超市補貨了。

沒有鹹的沒關係，那就來吃甜的吧！拜託蘋果先生幫我買地瓜，我想要做松露姐姐的黑糖薑汁地瓜湯。

自從腳受傷後，麵包和各式抹醬就成了我早午餐的好朋友。

松露姐姐這個自製鯷魚奶油好簡單，卻可做出多種變化。

原來最近松露姐姐忙著的廚房實驗是『創新前衛的分子料理』，阿計雖說不用勉強跟著她玩這個遊戲，可是這麼新奇有趣的事，怎麼可能會錯過啦！

本來以為這週交不了功課，還好找到一個槍手願意幫我。

原來的打算是即使腳上打著石膏，我還是有本事可以在廚房做幾個簡單料理，沒想到身體沒有自己想的那麼強壯，大概是行動不便，活動力減少，腸胃也跟著受影響，尤其這兩天因胃酸，胃絞痛的不得了，痛到眼淚都要飛奔而出，想當時我從樓梯摔趴在地上，腳痛成那樣，都還不致於讓我掉淚哩。

今天看了醫生，拿了處方藥，醫生只交代避免刺激食物或飲品，，我後來上網查詢，台灣的禁忌比較多，說避免吃酸性食物包括任何有番茄基底的料理。本來靠著吃蘇打餅乾改善胃酸，後來不太管用，今天發現吃土司麵包的效果更好，一開始有胃酸癥狀就趕快吃幾口土司，可是一天下來光吃白土司抹果醬實在很無趣。

晚飯吃的很清淡，因為量少，所以才過了兩小時，又餓了。蘋果先生很體貼問我想吃什麼，我說可以幫我煎個蛋，烤片土司抹奶油，上面放肉鬆和荷包蛋嗎？？

因為我們沒有這樣搭配過，他馬上說這什麼組合，你不要亂亂搞。

我說這是松露玫瑰的食譜呦！他馬上乖乖閉嘴。

如果可以吃番茄，我就會請蘋果先生幫我做阿計的心中第一名三明治，既然要避免胃酸，那就改成肉鬆蛋三明治。

簡單口述教蘋果先生如何煎蛋，我怕蛋不夠新鮮所以不敢吃太生，一面煎好，翻面後就關火，這樣的熟度我很喜歡 （這也是照著阿計在某一篇文章教過的方法）。

作法簡單連Mr. Apple隨便聽聽就會了。

他看我吃的一臉陶醉樣，很好奇，我就大方的分他一小口，他吃完後就說，我也去做一份給自己當宵夜好了。

現在才知道有時候因為一念之差，做錯決定而造成後悔莫及的教訓有多慘痛！！！